Medidas: Kit de xícaras medida 240 ml + balança.
Rendimento: 3 porções generosas.
Fonte: Nice e Ana.
Risoto
1 xícara (chá) de arroz arbóreo
1 xícara (chá) de vinho branco seco
750 ml/1 litro de caldo de legumes aquecido (receita em Dicas e Medidas )
sal, pimenta do reino, açafrão e ervas finas à gosto
alho e cebola picadinhos à gosto
1 embalagem (500g) de ingredientes para paella (camarão, lula, cação, mexilhão e tentáculos)
azeite à gosto
Modo de Preparo
Rendimento: 3 porções generosas.
Fonte: Nice e Ana.
Risoto
1 xícara (chá) de arroz arbóreo
1 xícara (chá) de vinho branco seco
750 ml/1 litro de caldo de legumes aquecido (receita em Dicas e Medidas )
sal, pimenta do reino, açafrão e ervas finas à gosto
alho e cebola picadinhos à gosto
1 embalagem (500g) de ingredientes para paella (camarão, lula, cação, mexilhão e tentáculos)
azeite à gosto
Modo de Preparo
Em uma panela refogue os frutos do mar por uns 3', reserve. Em outra panela, refogue a cebola e o alho, logo depois coloque o arroz e refogue mais um pouco, acrescente o vinho e deixe evaporar, vá colocando o caldo de legumes aquecido aos poucos no arroz até que alcance o tempo de cozimento de sua preferência (aqui gostamos "al dente"), coloque os outros temperos e acerte o sal, quando estiver quase no seu ponto de cozimento, acrescente os frutos do mar, mexa e deixe cozinhar mais um pouquinho e sirva com azeite.
Bom apetite...